Gaggia K 111-D "best i test" på TV2 hjelper deg

Gaggia K 111-D ble "Best i Test" på TV2 hjelper deg 9. oktober 2008!

TV2 skriver i sin bedømming av K 111-D:

Førsteplassen går til Gaggia. Ei enkel maskin som lagar god kaffe og bra mjølkeskum. Maskina har god kapasitet til å lage fleire koppar etter kvarandre. Du binder deg rett nok til ein leverandør av kaffe, men som testens billegaste går den heilt topps. Her får du mykje for pengane!

Maskinen benytter Caffitaly-kapsler - som jeg tidligere har omtalt her.

Maskinen koster bare 2395,- og det gjør den til et kjempebra kjøp.
En av de største fordelene med Caffitaly-kapslene er at du kan lage espresso veldig raskt - uten at hele benken din er full av kaffe etterpå :)

Her kjøper du kapsler til Gaggia K 111-D

Kaffe på jobben

Flere og flere er blitt vant til god kaffe både på kaffebar og hjemme. Mange har en espressomaskin hjemme, men hvordan står det til med kaffe på jobben?

Nordmenn har aldri drukket så mye kaffe på jobben som nå. 29 prosent av vårt totale inntak av kaffe foregår i arbeidstiden.

En undersøkelse av Norsk Kaffeinformasjon viser at yrkesaktive menn og kvinner under 50 år i hverdagene konsumerer mer kaffe på jobben enn hjemme. Rundt 40 prosent av kaffeinntaket på hverdager foregår på arbeidsplassen.

En viktig årsak til at det drikkes mer kaffe på jobben nå enn for tre år siden trolig har noe med røykeloven å gjøre. Det faller seg ikke lenger like naturlig å røyke på jobb. I stedet inviterer de kollegaene med på en kopp kaffe. Kaffen har på mange måter overtatt for røyken sosialt.

Menn drikker mer kaffe enn kvinner på jobben

Undersøkelsen viser at kaffedrikkende kvinner i gjennomsnitt drikker i underkant av fire kopper kaffe per dag, mens kaffedrikkende menn i gjennomsnitt drikker 4,8 kopper daglig.

Antall kopper per dag per kaffedrikkende person viser at forskjell mellom menn og kvinner skyldes konsum av kaffe på jobben. Menn drikker 1,6 kopper kaffe på jobben, mens kvinner kun drikker 0,9 kopper kaffe på jobben per dag.

Generelt tror Norsk Kaffeinformasjon at forskjellen i kaffekonsumet mellom kvinner og menn kommer av at menn fremdeles jobber mer enn kvinner, og at flere menn er i arbeid. Det er også flere menn som jobber skiftarbeid og i kreative yrker, der det tradisjonelt drikkes mer kaffe.

Kaffe på jobben har ofte en tendens til å begrense seg smaksmessig til det man kan kalle "swedish gasoline" - tynt og skvipete, brunfarget vann ;) Noen har investert i f.eks. en Mocca Master kaffetrakter – den gir ihvertfall riktig temperatur og er grei å rengjøre.

Økt fokus på kvalitetskaffe

I tillegg til at nordmenn drikker mer kaffe enn tidligere, er vi også opptatt av økt kvalitet.

Det er tendens til økt fokus på god kaffe også på arbeidsplassene. Folk er vant til bedre kaffe og arbeidsgiverne følger opp med skikkelige kaffemaskiner til sine stadig mer kresne, kaffedrikkende arbeidstakere.

Skal du ha skikkelig kaffe på jobben må du sørge for at kaffen du bruker er av god kvalitet, fersk malt og tilberedt på riktig måte. Det finnes firmaer som leverer kaffe på døren til bedrifter. Dette kan være et kjempebra alternativ til å forsøke å finne frem til og kjøpe inn spesialkaffe på egen hånd.

Kanskje du kan avtale å få noen forskjellige typer de første gangene, slik at de ansatte kan bli enige om hvilken kaffe de liker best på jobben?

Å kjøpe inn en automatisk espressomaskin kan også være riktig for mange. Da kan man lage både "vanlig" kaffe (americano), espresso, cappuccino, caffe latte osv. Det sosiale rundt det å lære seg å lage de forskjellige drikkene og variantene er også et aspekt som kan tas med i betraktningen. De fleste automatiske espressomaskiner har også funksjoner for å tappe tevann, slik at tedrikkerne også blir ivaretatt.

God kaffe er trivsel og trivsel på jobben skaper effektivitet og forbedret omsetning. Er det noe å lure på?

Her kan du finne produkter for kaffe på jobben.

Er espressomaskin noe for deg?

Vi i Villa har skrevet en artikkel om fordeler og ulemper ved espressomaskiner:

Det kan være vanskeligere å få til en fin espresso hjemme enn f.eks. på en kaffebar. En god espresso krever nybrent kaffe, riktig malt kaffe, godt utstyr - og litt trening.

En hjemmemaskin har ikke alltid de samme tekniske forutsetninger som en profesjonell maskin, og dermed blir kunnskapene til den som betjener maskinen avgjørende.

Les hele artikkelen hos Vi i Villa

PS. Det så ikke ut som noen velsmakende espresso de hadde traktet i den artikkelen. Snakk om skvip ;)

Norgesmester i avslapning vant årsforbruk av kaffe

Hotel Cæsar-skuespiller Jannecke Øinæs ble denne helgen Norgesmester i avslapning, etter å ha gått til topps i NM i Slapp’a.

Informasjonsleder Marit Lynes i Norsk Kaffeinformasjon, som også arrangerte konkurransen, sier at mesterskapet er en hyllest til den norske kaffepausen.

- Alle har godt av en kaffepause eller to i løpet av dagen. Den gir folk en pust i bakken, og bidrar til at vi får summet oss og pratet sammen i en ellers hektisk hverdag.

Førstepremien var intet ringere enn en forgylt kaffetrakterpokal samt ett års forbruk av kaffe, noe som ble tatt godt imot av den uthvilte mesteren.

Vi kan ikke annet enn gratulerer! ;)

Les mer: BiipMag - Norgesmester i avslapning

En vakker dobbel ristretto :)

Her kan du se en video av en dobbel ristretto som blir traktet på en Gaggia espressomaskin:
http://www.youtube.com/watch?v=I3o_kKnH6s8

Kaffebar-forsker undersøker dine espressovaner

Sosiologen Aksel Tjora jobber med et forskningsprosjekt om hvordan de sosiale kodene arter seg på kaffebarer i Trondheim.

- Det handler om det iboende potensial i de tilfeldige møter, sier sosiologen Aksel Tjora.

Tjora fikk idéen til forskningsprosjektet da han var på et forskningssopphold i Melbourne. Etter ganske kort tid gjenkjente noen ham og hans Strong Skinny Latte og dermed var det sosiale spillet i gang.

Han samarbeider med britiske kolleger ved University College London, noe som blant annet er viktig for muligheten til å publisere internasjonalt.

- I første omgang blir det to-tre artikler internasjonalt, tenker jeg. Men jeg har også tanker om en mulig bok på lengre sikt, på norsk.

Observasjonene har foregått over lang tid i Trondheimsområdet – Tjora har plukket ut 10 kafeer. En kaffebar har servering på dagtid og har kaffe som primærvare. Kort sagt – en kaffebar er for folk som skal ut på byen på dagtid i edru tilstand.

Tjora har tatt med seg to studenter til å bistå i snokingen på byens kaffebarer. Det dreier seg om passiv, deltakende observasjon, hvor observatørene selv er kafégjester.

Vanligvis vil de sitte i en krok og late som de passer sine egne saker. Men, hvis situasjonen krever det, eller forskerne føler for det, vil de selvsagt delta som enhver annen kunde. De gjør også spontane intervjuer med gjester – Tjora tenker seg de trenger en cirka femti intervjuer. Intervjuene kan vare alt fra fem til 20 minutter, og kan inkludere hvem som helst, og ikke følge noe fast mønster.

- Kaffebarer har faktisk mange likhetstrekk med Bondeheimen. Et felles møtested utenfor hjemmet for folk med noenlunde felles verdier eller bakgrunn. Dette er imidlertid noe annet enn for eksempel McDonald’s eller andre typer fastfoodrestauranter, som ikke noe sted å oppholde seg annet enn for å få i seg mat raskt.

I gamle dager hendte det at kvinner tok med seg duk til å legge på respatexbordet i togkupeen. ”Passe hjemme” på kaffebesøk i det offentlige dreier seg om mye av det samme. Å opprette sin egen stue i det offentlige rom.

Det går usynlige grenser mellom folk. Tjora observerer hvordan folk plasserer seg når de kommer inn døren, hvilke bord de velger, i nærheten av folk eller med trygg avstand, hvilke grupper som danner seg utover dagen, osv.

Du kan besøke mange kaffebarer, men de fleste besøker du bare en eller to ganger. Et fåtall steder, gjerne kun et, besøker du ofte. Hvordan folk danner seg oppfatning om et stamsted, interesserer Tjora. Han snakker om et steds subtile kvaliteter, som han uttrykker det. Å bare bytte bord er ikke lett.

Hva med fremtiden?

- Starbucks har prøvd seg i Norge, uten særlig hell. I Oslo er det mer utbredt med kjeder. Kanskje det vil dette spre seg til andre byer. På den annen side er mange innbarka kaffegjester som ikke liker kjeder. Disse velger seg stamsteder på grunn av det lokale kaffetilbudet og smårettene med mat laget på stedet.

Kilde: NTNU

Hva er Caffitaly?

Her er en forklaring på hva Caffitaly-systemet er for noe:

The Caffitaly logo is used to identify compatible coffee makers and capsules Caffita capsules. The machine pierces the top (right) and bottom (left) of the capsule, and the water is forced through it under pressure

The Caffitaly System (known in some markets as the Caffita System ) is a capsule system for making espresso and other coffee drinks in home espresso machines. The name is a portmanteau of caffè , the Italian word for coffee, and Italy .

Caffitaly was developed by the Italian company Gaggia, and has been adopted by other manufacturers, notably Princess of the Netherlands, Germany's Tchibo and Israeli Espresso Club. It is similar in principle to the competing Nespresso and Tassimo capsule systems, in which a sealed capsule containing a premeasured amount of coffee is inserted into the machine, through which hot water is forced at high pressure into a coffee cup. The capsule can be disposed of easily once the coffee is made, and the machine requires little maintenance or cleaning.

Gaggia coffee using the system uses the Ècaffè brand. Like similar proprietary coffee-making systems, Caffitaly can be seen as an example of the razor and blades business model, in which the relatively low price of the coffeemaker is recouped through a higher profit margin on the coffee capsules it uses.

Caffita sponsored the Lampre-Caffita cycling team in 2005.

Mer om Caffitaly

Kaffekjeden Wayne's Coffee etableres i Oslo

Etter 12 år med tap gir kaffekjeden Kaffe & Krem opp. Den svenske storkonkurrenten Wayne's Coffee kjøper lokalene for å etablere seg i Norge.



Kaffekjeden Wayne's Coffee har rundt 90 utsalg, er Skandinavias største kaffebarkjede, og drister seg nå til Norge for å utfordre konkurrenten Kaffebrenneriets sterke posisjon i hovedstaden.

– Wayne's Coffee skal inn til Norge og inn i Kaffe & Krem. Noe mer enn det kan jeg ikke si, sier han til Dagens Næringsliv.

Ifølge tidligere eiendomssjef i Selvaag Frode Olav Smith, har Wayne's Coffee allerede sikret seg lokaler på Tjuvholmen i Oslo, i tillegg til Kaffe & Krem-barene på Vika, Majorstuen og Solli Plass.

For den 12 år gamle kjeden Kaffe & Krem er det dermed kroken på døra etter å ha tapt nærmere 20 millioner siden oppstart.

Blir spennende å se hva slags konsept de vil kjøre som skal ta opp konkurransen med Kaffebrenneriet om å tilby espresso og annet snadder til Osloborgerne.

Art of Taste: Velg riktig espressomaskin

Kjøp av espressomaskin er ingen lett affære. Art of Taste forteller deg hva som er viktig å tenke på.

Art of Taste: Velg riktig espressomaskin

Har du forsøkt pods i din espressomaskin?

Pods er ferdig pakker med espresso. I motsetning til kapsler (som er en ny oppfinnelse med vakumpakkede doser), er pods nesten å sammenligne med teposer. Dosene er pakket i et stoff som ligner på teposenes, og du trakter gjennom denne posen. Pods plasseres i det vanlige filteret på de fleste maskiner, som alternativ til løs espresso.

Fordelen er naturligvis at det blir mindre søl, men du mister jo muligheten til å justere malingsgraden på kaffen. Du kan heller ikke justere pakkingen, da pods er pakket ferdig på forhånd :-)

Jeg synes pods er et fint alternativ til løs kaffe i min Gaggia Baby Espressomaskin når jeg har dårlig tid.

Her er et eksempel på espresso pods