Dagens nyheter i Sverige melder om at billig kaffe kan være farligere enn den noe dyrere kvalitetskaffen.
Den billige kaffen inneholder ikke bare dobbelt så mye koffein som dyrere produkter, men sju ganger så mye av tungmetallet nikkel, skriver Stockholms-avisen Dagens Nyheter.
Billigste merker dårligst
Avisen omtalte mandag en undersøkelse der laboratoriet Eurofin har gransket innholdet av de vanligste tungmetallene samt av koffein i kaffe av tolv ulike merker. De billigste merkene kom klart dårligst ut i testen.
- Ulikheten i koffeininnhold skyldes trolig at de billigere kaffesortene inneholder en stor andel såkalte robustabønner. Disse har et høyt innhold av koffein, sier Calle Åkerstedt i bransjeorganet Svensk Kaffeinformation. Det er bare de seneste årene at Robusta-bønner er brukt i svenske kaffemerker. Prisen på Robusta ligger på ca 2/3 av prisen på Arabica-bønner.
De litt dyrere kaffemerkene inneholder 100% Arabica-bønner.
- Om det høye nikkelinnholdet har samme årsak, er vanskeligere å svare på. Årsaken her kan være alt fra jordsmonnet til hvilke typer gjødsel og insektmidler som har vært brukt under dyrkingen av kaffebønnene, mener Åkerstedt.
Arabica og Robusta
De to vanligste artene av kaffebønner er arabica og robusta. Robusta, som vokser i Afrika og det sørøstlige Asia, betraktes som av lavere kvalitet enn arabica, som først og fremst dyrkes på søramerikanske fjellsider.
Hva inneholder billigkaffen egentlig?
En annen ting er jo at de billige kaffene ofte er oppsop fra kaffeprodusentenes lagergulv, og inneholder like gjerne kvist og geitelort som rene bønner. Er det kvernet opp så er det vanskelig å se forskjell ;)
Fakta om nikkel:
For drikkevann er grenseverdien 20 mikrogram per liter. Nikkel i mat forårsaker ikke nikkelallergi, men folk med nikkelallergi kan reagere på høye verdier.
Vær på den sikre siden - kjøp kvalitetskaffe
